Domaća pica

Sastojci:

Za testo:
500 g brašna + brašno za posipanje
15 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
3 dl vode
4 kašike ulja
Za fil:
250 g krem sira
100 g kečap sa ukusom pice
200 g pelata paradajza
250 g mocarele
1 kašika seckanog svežeg bosiljka
120 g kulena, origano

Priprema:

Testo:
1. U manjoj posudi sjediniti 2 dl mlake vode, izmrvljen kvasac i pola kašičice šećera, te dobro izmešati.
2. U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, ostatak šećera, razmućen kvasac i malo soli, pa ručno mesiti dok se ne dobije meko testo. Testo pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom
da nadođe 30 min.
3. Potom dodati preostalo brašno, 2 kašike ulja i 1 dl mlake vode, i mesiti kako bi se dobilo elastično testo.
4. Umešeno testo podeliti na četiri jufke, premazati uljem i zarezati po sredini. Prekriti krpom i ostaviti da nadođe 60 min.
Fil:
1. Pelat paradajza izmiksati i sjediniti sa kečapom, bosiljkom i origanom.
2. Mocarelu i kulen iseći na kockice.
Finalni postupak:
1. Krem sir sipati u poslastičarski džak sa ravnim nastavkom.
2. Jednu lopticu testa dlanovima istanjiti u tanak disk i prebaciti +u okruglu nauljenu tepsiju tako da testo malo prelazi ivice kalupa.
3. Poslastičarskim džakom istisnuti prsten krem sira po testu blizu ivica pleha. Zatim ivice testa preklopiti preko sira i slepiti vlažnim prstima.
4. Unutrašnjost testa premazati filom od paradajza te rasporediti kolutove kulena i mocarele. Na isti način od preostalog materijala pripremiti još tri pice.
5. Pripremljene pice peći u zagrejanoj rerni na 230 ºC 15 minuta. Ivice testa premazati vodom dok su još vrele.

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +