Pita od zelja

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g sitnog sira
• 4 jajeta
• 1 dl pavlake
• 2 veze mladog zelja
• 1 dl mleka
• 3 dl mineralne vode
• 1,5 dl ulja
• So

Priprema:

1. Zelje očistiti od zadebljanja na sredini i obariti u slanoj vodi. Zatim ga ocediti od suvišne tečnosti i sitno iseckati.
2. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
3. Posebno sjediniti žumanca, zelje, sir, pavlaku i malo soli po ukusu. Dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
4. Uzimati po dve kore za pitu, poprskati ih mešavinom ulja i kisele vode, premazati sa malo fila pa urolovati.
5. Tepsiju nauljiti i u nju poslagati filovane kore.
6. Posebno sjediniti malo ulja i mleka te premazati preko kora. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
7. Pečenu pitu prekriti vlažnom krpom i ostaviti da se ohladi.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +