Sastojci:
Za testo:
500 g mekog brašna
2,5 dl vode
so
Za fil od krompira:
2 glavice crnog luka
1 kašika mlevene paprike
500 g krompira
mešavina začina
ulje
Za fil od lešnika:
350 g lešnika
ulje
1/2 kašičice cimeta
150 g žutog šećera
Za fil sa makom:
200 g mlevenog maka
150 g šećera
1,5 dl vode
Priprema:
Testo:
1. U vanglicu za mešenje sipati polovinu brašna, dodati malo soli i mlaku vodu, te promešati. Zatim postepeno dodavati preostalo brašno uz neprestano mešenje dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da miruje 20 min.
2. Zatim testo istanjiti pomoću oklagije u pravougaonik debljine 2 mm, pa uzdužno iseći na trake širine 4 cm. Trake ostaviti da se prosuše, posuti brašnom da se ne bi lepile i naslagati jednu na drugu. Oštrim nožem iseći rezance širine 1 cm.
3. Rezance raširiti na radnoj površini i ostaviti da se prosuše.
4. U širu šerpu sipati vodu, dodati malo soli i kuvati dok ne proključa. Zatim spuštati pomalo rezanaca, pa kad isplivaju na površinu, kuvati još dva minuta. Vaditi ih pomoću rešetkaste kašike da bi se ocedili od suvišne tečnosti. Rezance poprskati sa malo ulja da se ne bi slepili.
Fil od krompira:
1. Krompir oguliti i iseći na kocke, te kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Crni luk iseći na kockice i propržiti na ulju da porumeni. Skloniti sa ringle, dodati mlevenu papriku i promešati. Potom dodati oceđeni krompir i grubo ga izgnječiti. Dodati oceđeno testo, začine po ukusu i promešati.
Fil od maka:
1. Sjediniti vodu i šećer i kuvati dok ne proključa. Dodati mleveni mak i kuvati uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Vreo fil preliti preko testa i promešati.
Fil od lešnika:
1. Obarene rezance posuti mlevenim lešnicima, šećerom i cimetom, dodati malo ulja i promešati.
Izvor: Dobra hrana
Slične Vesti
Pročitajte još
Smršala je 12 kilograma, a nije angažovala nutricionistu: Dijeta Fahrije Evdžen ekspresno topi višak
Dijeta Fahrije Evdžen jednostavna, a efikasna
11/05/2024
Saznajte višeVaskršnji utorak, najsrećniji dan u godini: Ove četiri stvari danas nikako ne bi trebalo raditi
Vaskršnji utorak je najsrećniji dan u godini
07/05/2024
Saznajte višeIstina je samo jedna: Pesma Đurđevdan nema veze sa ljubavnom pričom, već sa neopisivom tragedijom
Kako je nastala pesma Đurđevdan...
06/05/2024
Saznajte višeKako se čestita Uskrs: Hristos vaskrse, voskrese ili vaskrese?
Kako se čestita Uskrs
05/05/2024
Saznajte više
Komentari (0)