Torteline

Torteline

Autor: | 02/07/2013

0

Za testo:

  • 330 g brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 150 g pečenice
  • 250 g švapskog sira
  • 1 žumance

Za preliv:

  • 4 dl neutralne pavlake
  • 40 g parmezana
  • 100 g kačkavalja
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • mešavina začina

Priprema:

Testo:

1.U odgovarajućoj posudi sjediniti brašno, jaja, maslinovo ulje i malo soli te umesiti glatko testo. Umešeno testo ostaviti da odmori 20 min.

2. Potom testo istanjiti na debljinu od 2 mm pa ga iseći na kvadrate dimenzija 4x4 cm.

Fil:

Pečenicu sitno iseckati, sjediniti je sa švapskim sirom, žumancetom i začinima po ukusu.

Preliv:

U manju šerpu staviti neutralnu pavlaku, parmezan, rendani kačkavalj, peršun i začine po ukusu i kratko prokuvati.

Finalni postupak:

1. Na kvadrate od testa naneti malo fila od sira, preklopiti ih u trougao i krajeve slepiti. Zatim stranice trouglova spojiti da se dobije izgled torteline.

2. U lonac sipati vodu, posoliti je i ostaviti da proključa. U vodu spuštati oblikovane torteline i kuvati ih još 5 min. nakon što isplivaju na površinu. Potom ih ocediti od suvišne tečnosti.
3. Oceđene torteline preliti umakom od neutralne pavlake.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

Loading
Goca hellomagazin