Pečenica u pikantnom sosu

Sastojci:

• 1 kg svinjskog karea bez kostiju
• 3 kašike paradajz pirea
• 1,5 dl milerama
• 500 g kukuruza šećerca
• 1/2 celera
• 1 paštrnak
• 3 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 2 dl crnog vina
• 1 kašičica tucane ljute paprike
• 0,5 dl ulja
• začin C, biber

Priprema:

1. Svinjski kare uvezati kuhinjskim koncem kako bi zadržao željeni oblik, celer, paštrnak i šargarepu očistiti, te iseći na krupnije komade, a kukuruz obariti u slanoj vodi.

2. Na vrelom ulju propržiti svinjski kare sa svih strana da porumeni, te dodati šargarepu, paštrnak, celer i beli luk, naliti vodom da ogrezne, pa dinstati dok meso ne omekša.
3. Kuvano povrće izvaditi, propasirati i vratiti u šerpu sa mesom, zatim dodati tucanu papriku, paradajz pire, mileram i zaliti crnim vinom. Sve pripremljene sastojke začiniti po ukusu i kuvati još 5 minuta dok se sos ne zgusne.
4. Gotovu pečenicu preliti pripremljenim sosom i služiti uz bareni kukuruz šećerac.

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +