Recept Ljiljane Blagojević za vanilice
Vanilice, starinski kolačići koji nas u ovo doba godine često vrate u dane detinjstva, s pravom se svrstavaju u gastronomsku klasiku. A klasici se uvek rado vraćamo i nikad ne izlazi iz mode.
Luka Šarac
Poslasticu koju obožavaju sve generacije pravile su naše bake i mame, a pravimo ih i sami, vrlo rado.
Pre nekoliko godina je i slavna glumica Ljiljana Blagojević na Instagramu otkrila svoj recept za vanilice, koje su bile još slađe jer je imala specijalnog pomoćnika – unuku Mionu.
Pročitajte: Ljiljana Blagojević otkrila tajni recept svoje majke Spasenije - Ovako se pravi najbolji domaći sok
U kojoj god varijanti da se pravi ovaj kolač sadrži tri osnovne namirnice: brašno, mast i šećer. U skorije vreme pojavila se i posna verzija, bez jaja, sa margarinom umesto masti.
Ljilja se držala starinskog načina, što je i otkrila u jednom komentaru.
I mi smo za vas izabrali tradicionalni recept koji će probuditi sva čula, ali i uspomene na neka lepa prošla vremena.
Za pedesetak kolačića potrebno je: pola kilograma brašna, 300 grama masti, 200 grama šećera u prahu, 200 grama kristal-šećera, jedno celo jaje, dva žumanca.
Pročitajte: Najbolji napitak u zimskim danima, čašica zdravlja
Dodajte tome i jedan štapić vanile isečen na komadiće, sok od jednog limuna, kašičicu fino narendane korice limuna, 200 grama mlevenih oraha, pola kvasca, decilitar mleka, džem po želji (kajsije ili šipak).
Obratite pažnju na mali trik: nekoliko dana pre pravljenja šećer u prahu pomešajte sa iseckanim štapićem vanile i ostavite ih zatvorene u jednoj posudi. Tako ćete dobiti vanilin-šećer.
U činiji mešajte mast sa običnim šećerom da dobijete kremastu smesu.
Umutite brašno, orahe, jaje, žumanca, limunov sok i koricu. Testo pokrijte i ostavite na nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći.
Pročitajte: Ovo je prava istina o najpotresnijoj sceni iz Tome, pesma Za Ljiljanu posvećena je njoj - I danas sam mu zahvalna
Postavite testo na pobrašnjenu radnu površinu i rasklagijajte do debljine od oko pola centimetra.
Dva pleha obložite papirom za pečenje. Uz pomoć male modle isecite keksiće kružnih oblika, izvadite iz testa i poređajte u plehove.
U zagrejanoj rerni, na oko 180 stepeni pecite ih deset do 12 minuta, da ostanu beli. Pustite da se ohlade. Kada su potpuno hladni, svaki keksić premažite džemom i poklopite drugim keksićem. Uvaljajte ih u vanilin-šećer sa svih strana i poređajte u limenu kutiju.
Naše bake nekada su imale specijalne kutije za vanilice. Kolačići obično u njima stoje dan ili dva pre serviranja. Što duže stoje, sve su lepši!
Pročitajte još
Đoković jede samo ovaj hleb: Pekar otkrio tačan recept, jedan neverovatni sastojak mu daje svu čar
Recept za hleb koji Đoković jede
29/04/2024
Saznajte više
Poslednja nedelja pred Uskrs: Vernici treba da ispoštuju OVE običaje, a jedno je strogo zabranjeno
Običaji pred Uskrs koje treba ispoštovati
28/04/2024
Saznajte više
Proleće u rajskom vrtu: Zavirite u dvorište Jugoslave Drašković u srcu Beograda
Dvorište Jugoslave Drašković u Beogradu raj za oči
28/04/2024
Saznajte više
Savršeno ide uz pečenje, gotov za tren oka: Milica Milša ima sjajan recept za uskršnju trpezu
Recept Milice Milše za uskršnji umak
27/04/2024
Saznajte više
Održana jubilarna 10. Pro-femina, konferencija magazina "Lepota i zdravlje”
U organizaciji magazina „Lepota i zdravlje”, u četvrtak 25. aprila, u Palati umetnosti Madlena u Beogradu, održana je jubilarna 10. konferencija Pro-femina
27/04/2024
Saznajte više
Komentari (0)