Hit recept ovog proleća - Mini palačinke

Mini-palačinke sa borovnicama i kremom od vanile

Sastojci za 8 osoba:

500 g borovnica (ili nekog drugog voća)

200 ml mleka

200 ml slatke pavlake

125 g brašna

70 g maskarpone sira

40 ml ruma

2 jaja

1 mahuna vanile

1 limun

šećer

puter

šećer u prahu

nana

prašak za pecivo

so

Pročitajte: Bez brašna i šećera - Recept Ivane Španović za „brownie“ koji njen zgodni dečko obožava

Guliver Getty Images

Postupak za mini palačinke

Odvojte žumanca od belanaca. Istopite 15 g putera.

Sipajte mleko u brašno, lagano mešajući žicom, dodajte malo soli, malo praška za pecivo i kašičicu šećera. Sjedinite žumanca i otopljeni puter.

Ulupajte belanca i pomešajte šam sa napravljenom smesom.

Istopite parče putera u većem tiganju i sipajte kašiku smese, oblikujte palačinku, širine 4 do 5 cm; pecite 1 minut, zatim je okrenite i pecite još 30 do 40 sekundi. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite svu smesu. Pecite 6-7 palačinki odjednom. Po potrebi tiganj premažite puterom.

Stavite u šerpu punu kašiku kristal šećera; poređajte palačinke i ostavite ih na 10 sekundi da upiju šećer, zatim ih okrenite i ostavite na vatri još 5 sekundi.

Umutite slatku pavlaku sa kašikom šećera u prahu, maskarpone sirom i semenkama vanile da dobijete nežan krem.

Zagrejte u šerpi 50 g šećera: kada počne da dobija boju, dodajte sok od 1 limuna i rum, pustite da ispari i kuvajte 1 minut. Sklonite šerpu sa vatre i dodajte borovnice. Rasporedite ih sa 2-3 palačinke i kašikom krema od vanile. Upotpunite listićima mente.

Palačinke možete da napravite dan ranije: kada se ohlade, umotajte ih u prianjajuću foliju i odložite u frižider. Pre služenja prelijte ih karamelom.

Pročitajte: Deca će ih obožavati - Recept za zebraste palačinke

Guliver Getty Images

 

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +