Punjene lepinjice

Za testo:

• 500 g mekog brašna
• 100 g griza
• 1/2 svežeg kvasca
• 1 dl ulja
• 2 dl mleka
• 1 jaje
• 1 kašičica šećera
• so

Za fil:

• 3 krompira
• 150 g praške šunke
• 150 g kačkavalja
• origano

Priprema:

Testo:

1. Sjediniti 1 dl mlakog mleka, šećer, sveži kvasac i kašičicu brašna. Izmešati i ostaviti da nadođe.
2. U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, preostalo mleko, ulje, griz i malo soli pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i neprestano mesiti dok testo ne počne da se odvaja od zidova posude. Umešeno testo ostaviti da nadođe.

Fil:

1. Krompir obariti i izrendati na krupno rende. Kačkavalj takođe izrendati na krupno rende, a prašku šunku iseći na kockice. Sjediniti iseckane sastojke.

Finalni postupak:

1. Nadošlo testo istanjiti oklagijom na debljinu od 1 cm te okruglom modlom prečnika 8 cm vaditi krugove od testa.

2. Pleh obložiti papirom za pečenje i u njega poslagati kolutove testa.
3. Nauljenim rukama na sredini kolutova napraviti udubljenje. U svako udubljenje naneti malo fila i posuti origanom.
4. Ivice lepinjica premazati umućenim jajetom. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +