Čokoladni san

Za piškotu:
1 oblanda
8 belanaca
320 g šećera
6 žumanaca
320 g mlevenih oraha
3,5 kašika prezli

Za krem:

300 g margarina
2 vanil-šećera
11 kašika šećera
5 celih jaja
2 žumanca
100 g čokolade
+ 50 g za posipanje

Priprema :

Piškota:
1. Margarinom premazati tepsiju i staviti oblandu. (Tepsija treba da je veličine oblande.)
2. Ulupati belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodati žumanca jedno po jedno neprekidno muteći.
3. Na kraju dodati pržene mlevene orahe i prezlu, te varjačom lepo sjediniti smesu.
4. Smesu sipati preko oblande, pa peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta, a zatim smanjiti rernu na 150 °C i peći još 10 minuta.
5. Gotovu piškotu ostaviti da se ohladi.

Krem:

1. Za krem penasto umutiti jaja sa žumancima, šećerom i vanil-šećerom, pa skuvati na pari.
2. Pred kraj dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se smesa ne sjedini, a čokolada ne otopi. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Posebno umutiti margarin, pa ga sastaviti sa ohlađenim kremom.

Finalni postupak:
1. Fil premazati preko prohlađene piškote, pa odložiti u frižider da se dobro ohladi.
2. Posuti rendanom čokoladom.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +