Čokoladna torta

Za koru:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• strugana kora pomorandže
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina
• 1 kašika kakaoa
• 1 kesica praška za pecivo

Za fil:

• 150 g čokolade za kuvanje
• 7,5 dl slatke pavlake
• 100 g bele čokolade
• 150 g seckanih, prženih lešnika

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja

Kora:

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti ih u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca, šećer, brašno, prašak za pecivo, kakao i struganu koru pomorandže, pa dodati sneg od belanaca i polako promešati.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 ºC.
4. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, te je preseći poprečno dva puta kako bi se dobile tri kore.

Fil:

1. U slatku pavlaku dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje i otopiti je na pari, a potom ostaviti da se masa ohladi.
2. Ohlađenu mešavinu slatke pavlake i čokolade umutiti u čvrst šlag.
3. Zatim dodati belu čokoladu izrendanu na krupno rende i lešnike, te polako promešati.

Finalni postupak:

1. Kore premazati pripremljenim filom i naslagati jednu na drugu. Ostatkom fila premazati bočne stranice torte.

2. Posebno otopiti 100 g čokolade sa malo ulja, njome preliti filovanu tortu i dekorisati po želji.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +