Germknedla je austrijska poslastica od dizanog testa koja se puni džemom ili nekim drugim filom, te kuva na pari. Cafe Bar & Restoran vam donosi recept kako ih prave u restoranu "Ederhof" koji se nalazi u prestižnom austrijskom ski centru Nassfeld.
Sastojci:
* 500 g belog brašna
* 7 g instant kvasca
* 1 kašičica soli
* 65 g šećera
* 70 g otopljenog maslaca
* 250 ml punomasnog mleka
* 1 jaje
* 1 žumance
* 1 jaje
* ½ kašičice ekstrakta vanile
Za fil:
* 10 kašičica kreme od lešnika (tipa eurokrem)
Pročitajte: Recept za kineske knedle
Za posip:
* 25 g mlevenog maka
* 15 g šećera u prahu
Priprema:
Pomešajte suve sastojke (brašno, kvasac, so i šećer) s vlažnim (maslac, mleko, jaje, žumance i ekstrakt vanile) pa ih mesite oko deset minuta. Trebalo bi da dobijete mekano i glatko testo koje nije ni previše lepljivo, ni previše suvo.
Odložite testo u posudu, prekrijte ga krpom i pusite ga da se odstoji dok ne se udvostruči.
Podlogu na kojoj ćete razvući testo, pospite brašnom. Testo razvucite u oblik kobasice i podelite na deset jednakih komada. Svaki komadić testa izravnajte, u sredinu stavite kašičicu krema i napravite knedle. Napravljene knedle lagano pospite brašnom, prekrijte krpom i pustite da odstoje još 60 minuta.
Knedle bi trebalo kuvati 15 minuta na pari. Svaku gotovu Germknedlu premažite rastopljenim maslacem i pospite makom i šećerom u prahu.
Pročitajte još
Ovako je Ceca za mesec dana smršala 8,5 kilograma: Nijedne sekunde nisam gladovala
Ceca Ražnatović za nekoliko meseci puni 51 godinu i dočekuje trećeg unuka, a mnogi kažu da izgleda bolje nego ikada
18/03/2024
Saznajte višePočeo je veliki vaskršnji post: Ovo su sva pravila, posebnu pažnju obratite na jedan detalj
Vaskršnji post je počeo, ovo su pravila
18/03/2024
Saznajte višeBrzo i ukusno: 3 recepta Jelene Đoković za sve one koji žele da se hrane zdravo
Recepti Jelene Đoković za 3 zdrava jela
16/03/2024
Saznajte višeNe prosipajte vodu u kojoj se kuvala pasta, s razlogom je zovu tečno zlato
Voda od paste ima višestruku namenu
15/03/2024
Saznajte višeŠtite srce, utiču na rad mozga i produžavaju život: Ovo je 5 najzdravijih namirnica na svetu
Najzdravije namirnice za dug život
14/03/2024
Saznajte više
Komentari (0)