Bečke štangle

Sastojci:

Za kore:
8 belanaca
8 kašika šećera
2 kašike brašna
50 g čokolade
150 g seckanih lešnika
1 kašika ulja
1 list oblande
Za fil:
8 žumanaca
250 g šećera
2 vanil-šećera
200 g margarina
100 g seckanih lešnika
100 g žele bombona
Za glazuru:
100 g čokolade
50 g margarina

Priprema:

Kore:
1. Umutiti belanca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer uz neprestano mućenje dok se ne otopi.
2. Dodati brašno, rendanu čokoladu, seckane lešnike i kašiku ulja, pa polako promešati.
3. Tepsiju veličine lista oblande obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC dok ne porumeni.
Fil:
1. Umutiti žumanca sa šećerom i vanil-šećerom, pa skuvati na pari. Sačekati da se ohladi, te dodati omekšali margarin i umutiti mikserom.
2. U dobijenu smesu dodati seckane lešnike, žele bombone i promešati varjačom.
Finalni postupak:
1. Na tacnu postaviti list oblande hrapavom stranom okrenutom nadole. Premazati polovinom fila, pa prekriti korom od belanaca. Naneti preostali fil i završiti sa oblandom. Ostaviti da se stegne.
2. Sjediniti izlomljenu čokoladu sa margarinom i rastopiti na pari. Preliti preko gornjeg lista oblande i ostaviti da se ohladi. Nakon toga iseći na štangle željene veličine.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +