Kremenko torta

Sastojci:

Za koru I:
5 jaja
10 kašika šećera
1 kašika brašna
14 kašika mlevenih oraha
70 g čokolade
110 g putera
Za koru II:
10 belanaca
15 kašika šećera
150 g seckanih oraha
100 g čokolade
Za fil I:
10 žumanaca
8 kašika šećera
2 dl mleka
100 g čokolade
375 g putera
Za fil II:
1 dl mleka
5 kašika šećera
150 g pečenih mlevenih lešnika
200 g putera
Za dekoraciju:
2 šlaga

Priprema:

Kora I:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati šećer i mutiti sve vreme.
2. Potom dodavati jedno po jedno žumance i mutiti mikserom. Dodati brašno, mlevene orahe i promešati varjačom.
3. Na pari otopiti čokoladu i puter, dodati u prethodno pripremljenu smesu i polako promešati. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
Kora II:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti sve vreme.
2. U šlag od belanaca dodati seckane orahe, otopljenu čokoladu i polako promešati. Pripremljenu smesu sipati u okrugao kalup obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 150 ºC dok ne porumeni.
Fil I:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, šećer, mleko i lomljenu čokoladu Kuvati na pari i mešati sve dok se ne dobije kremasta masa. Ostaviti da se ohladi, potom dodati puter i umutiti mikserom.
Fil: II:
1. U manjoj posudi sjediniti mleko i šećer, te kuvati dok ne proključa. Zatim skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
2. Dodati mlevene lešnike, puter, i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Koru I premazati filom I, prekriti korom II i ravnomerno rasporediti fil II.
2. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice, premazati tortu i dekorisati po želji.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +