Sastojci za 16 osoba:
• 450 g krompira
• 100 g običnog brašna
• kašičica sode bikarbone
• veliko jaje razdvojeno na belance i žumance
• 100 ml mlaćenice (tečnost koja ostaje prilikom pravljenja putera, kada se iz mleka izdvoji masnoća) ili jogurta
• so i sveže mleveni crni biber
• malo ulja za pečenje
• za serviranje jedno pečeno jaje (kajgana) i paradajz
Isecite krompire na jednake delove i kuvajte ih deset do petnaest minuta u vreloj, posoljenoj vodi ili dok ne omekšaju. Ocedite ih, vratite u šerpu i napravite pire.
Umešajte mladi luk u pire i ostavite da se hladi. Zatim prespite pire u veliku činiju, prosejte brašno i sodu bikarbonu, dodajte žumance i mlaćenicu ili jogurt. Smesu dobro ulupajte i začinite sa dosta soli i sveže mlevenog bibera. Potom umutite belance u posebnoj činiji dok ne postane čvrsto, zatim ga lagano umešajte kašikom u smesu.
Zagrejte veliki tiganj za koji se hrana ne lepi. Kada se ugreje, sipajte malo ulja na sredinu i razmažite po celom tiganju zgužvanim kuhinjskim ubrusom. Sipajte tri do četiri kašike smese za palačinke i pecite oko osam minuta na umerenoj temperaturi. Okrenite jednom. Pecite ih dok ne dobiju zlatnu boju, ali ne na prejakoj vatri jer će spolja dobiti zlatnu boju pre nego što se ispeku unutra. Sklonite palačinke sa tiganja i ostavite na toplom. Ponovite postupak sa ostatkom smese.
Služite toplo sa pečenim jajetom (ili kajganom) i paradajzom.
Pročitajte još
Ovako je Ceca za mesec dana smršala 8,5 kilograma: Nijedne sekunde nisam gladovala
Ceca Ražnatović za nekoliko meseci puni 51 godinu i dočekuje trećeg unuka, a mnogi kažu da izgleda bolje nego ikada
18/03/2024
Saznajte višePočeo je veliki vaskršnji post: Ovo su sva pravila, posebnu pažnju obratite na jedan detalj
Vaskršnji post je počeo, ovo su pravila
18/03/2024
Saznajte višeBrzo i ukusno: 3 recepta Jelene Đoković za sve one koji žele da se hrane zdravo
Recepti Jelene Đoković za 3 zdrava jela
16/03/2024
Saznajte višeNe prosipajte vodu u kojoj se kuvala pasta, s razlogom je zovu tečno zlato
Voda od paste ima višestruku namenu
15/03/2024
Saznajte višeŠtite srce, utiču na rad mozga i produžavaju život: Ovo je 5 najzdravijih namirnica na svetu
Najzdravije namirnice za dug život
14/03/2024
Saznajte više
Komentari (0)