Lešnik kocke

Sastojci:

Za kore:

10 belanaca
300 g šećera
300 g mlevenih lešnika
50 g brašna
1 kašika sirćeta

Za fil:

10 žumanaca
200 g šećera
2 vanil-šećera
250 g margarina
150 g seckanog lešnika
50 g čokolade
2 dl slatke pavlake

Za glazuru:

150 g čokolade
75 g margarina

Priprema:

Kore:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer uz neprekidno mućenje dok se ne dobije čvrst šam. Pred kraj mućenja dodati sirće.
2. U gotov šam dodati mlevene lešnike i brašno, pa polako promešati varjačom.
3. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru i poravnati. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC 20 min. Pečenu koru uzdužno preseći napola.
Fil:
1. Umutiti žumanca sa šećerom i kuvati na pari.
2. Ostaviti da se ohladi, pa dodati margarin i umutiti.
3. Dodati seckane lešnike i promešati, pa podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu, a u drugi umućeni šlag od slatke pavlake i promešati.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati filom od čokolade i prekriti drugom korom. Potom naneti fil od slatke pavlake i poravnati.
2. Čokoladu rastopiti sa margarinom, preliti preko fila i ostaviti da se stegne. Gotov kolač iseći na kocke.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +