Panforte

Sastojci:

Za testo:
150 g meda
150 g žutog šećera
prstohvat đumbira
prstohvat cimeta
80 g brašna
Za fil:
200 g suvih smokava
100 g pečenih lešnika
120 g badema
100 g čokolade za kuvanje
rendana kora od jednog limuna
100 g šećera u prahu

Priprema:
1. U vanglici za mešenje sjediniti brašno, đumbir, cimet i rendanu koru limuna. Polako promešati da bi se dobila ujednačena smesa.
2. Bademe kratko blanširati u vodi a zatim ih procediti od suvišne tečnosti i oguliti.
3. U smesu od brašna i začina dodati seckane suve smokve, pečene lešnike i blanširane bademe, pa promešati.
3. Posebno sjediniti med i žuti šećer, te kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije gust sirup. Pred kraj kuvanja dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi.
4. Pripremljenu smesu preliti preko seckanih sastojaka i dobro izmešati da bi se dobila ujednačena masa.
5. Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje i presuti u nju smesu za kolač. Nauljenim rukama poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 160ºC oko 30 min.
6. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, a zatim iseći na kockice željene veličine i posuti šećerom u prahu.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +