Punjeni kupus iz rerne

Kupus i slanina su izuzetno pikantan spoj, zato je ovo jelo prava poslastica za gurmane.

Sastojci:

manja glavica kupusa
400 g dimljene slanine
2 lepinje
2 jajeta
crni luk
2 kašike prezli
lovorov list
nekoliko zrna bibera
majoran
so

Priprema:

1. Skuvajte slaninu isečenu na šnite s lovorovim listom i biberom. Izvadite iz vode slaninu, lovor i biber i ostavite sa strane da se ohlade. U toj vodi kratko prokuvajte glavicu kupusa, a zatim ga izvadite i ostavite da se procedi. Nemojte bacati tečnost.

2. Umočite lepinje u tečnost u kojoj su se kuvale ostale namirnice i sačekajte da lepo upije vodu i nabubri. Pomešajte lepinje, iseckan crni luk, jaja, majoran, so i prezle. Kada se sve dobro pomeša, dodajte slaninu, biber i lovor.
3. Prepolovite kupus i stavite u dublji peh tako da sečena strana bude okrenuta dole. Razdvojte blago listove kupusa i između njih stavite fil sa slaninom. Preko kupusa zatim prelijte tečnost u kojoj se kuvala slanina, poklopite i pecite na 180 stepeni C oko pola sata dok se na kupusu ne uhvati korica zlatne boje.

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +