Argentinski ćevap

Sastojci:

300 g mlevenog mesa

300 g kuvanog krompira
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 jaja
1 kašičica kurkume u prahu
1 kašika seckanog svežeg peršuna
so, mleveni biber
na vrh noža sode bikarbone
6 kašičica kajmaka
brašno
prezla
ulje

Priprema:

1. Izmešati 300 g mlevena mesa, 300 g kuvana usitnjenog krompira (krompir oguliti iseći na kocke, skuvati, dobro ocediti od vode i viljuškom dobro isitniti), sitno seckani crni luk i beli luk, sitno seckan peršun.
2. Dodati 1 jaje, 1 žumance, kurkumu u prahu, so, mleveni biber i sodu bikarbonu. Dobro masu izmešati da se sjedini.
3. Masu podeliti na 6 delova. Vlažnim rukama da ne prijanja uzimati lopticu mesa rastanjiti u elipsast krug, staviti na sredinu 1 kašičicu kajmaka.
4. Zatvoriti krug i izvaljati u valjak, koji prvo uvaljati u brašno, pa umućeno belance, pa prezlu.
5. Zagrejati ulje i pržiti sa jedne i druge strane.
6. Servirati na tanjir i preliti prelivom od umućene kisele pavlake u koju smo dodali sok od limuna po želji.

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +