Pohovane palačinke sa spanaćem i sirom

Izuzetno ukusne palačinke koje možete poslužiti kao predjelo ili večeru.

Sastojci:

150 g prezli
1 jaje
100 ml mleka
malo soli

Za palačinke:

1 jaje

prstohvat soli
prstohvat šećera
130 g glatkog brašna
300 ml mleka

Za nadev:

150 g mladog spanaća
150 g svežeg kravljeg sira
2 kašike kisele pavlake
1 jaje
1 kašičica soli

Priprema:

1. Jaje sa soli i šećerom dobro umutite. Naizmenično postupno dodajte prosejano brašno i mleko dok ne dobijete glatku tečnu smesu. Dobro zagrejte tiganj, dodajte malo ulja i ulijte testo da prekrije dno tiganja u tankom sloju. Nakon kratkog pečenja testo okrenite lopaticom i još kratko pecite. Prebacite na tanjir. Prema potrebi u tiganj dodajte malo ulja, pa nastavite da pečete palačinke dok ne potrošite celu količinu testa.
2. Za nadev kratko blanširajte spanać. Ocedite ga i dodatno još iscedite vodu. Sitno ga iseckajre i dobro pomešajte sa sirom, pavlakom, jajetom i soli. Nanesite nadev u tankom sloju na palačinku, presavijte levi i desni kraj palačinke pa je savijte u oblik sarmice. Nastavite tako dok ne potrošite svu količinu palačinki i nadeva.
3. Zatim ih uvaljajte u prezle, smesu razmućenog jajeta i mleka i ponovno u prezle. Pržite ih kratko s obe strane u dubljem ulju dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na papirni uvrus kako bi se upila suvišna masnoća. Poslužite samostalno ili uz dodatak svežeg paradajza.

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +