Meksički vege burgeri

Pre nešto manje od godinu dana sam na okupljanju food bloggera upoznala jednu pravu dušicu, damu sa bloga Mimi's Kingdom i odmah je pao dogovor za razmenu recepata, pa sam brzo posle toga za nju skockala ove burgere. Meni su bili potpuno divni, pa sam odlučila da i sama objavim ovaj recept jer je divno lagan i letnji.

Sastojci:

400 gr različitih vrsta pasulja (ja sam koristila šareni i braon pasulj)
100 gr prezli + još malo za posipanje
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika semena korijandera
1 čen belog luka
1 manja glavica crvenog luka
10ak listića peršuna
2 kašike limunovog soka
so, biber i čili po ukusu
aleva paprika
lepinja, avokado, paradajz, crveni luk i kisela pavlaka za serviranje

Pasulj može da bude iz konzerve. Ako ga sami spremate, natopite ga noć pre spremanja u vodi, ujutru promenite vodu i kuvajte dok zrno ne postane meko, oko sat vremena, ali zavisi od vrste pasulja.

Procedite i prebacite u blender. Dodajte prezle, maslinovo ulje, korijander, peršun, beli i crni luk. Izmiksajte dok smesa ne postane glatka. Probajte i dodajte so, biber i čili po ukusu.

Ako imate utisak da je smesa previše retka dodajte još malo prezli.

Oblikujte kuglice i spljoštite ih na radnoj površini koju ste posuli prezlama i alevom paprikom.

Ispržite na malo maslinovog ulja na srednjoj vatri 3-4 minuta s jedne i 3-4 minuta sa druge strane.

Lepinju premažite kiselom pavlakom, poslažite avokado na avokado stavite pljeskavice i još malo kisele pavlake i par kolutića crvenog luka.

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +