Ajvar Nade Topčagić svi hvale
U moru recepata i saveta za pripremu zimnice, ajvar Nade Topčagić zauzima posebno mesto. I to ne samo među njenim fanovima, već i među kolegama sa estrade. Pevačica već 35 godina ajvar kakvom nema ravnog, i kako kaže - ni jednom joj nije propao.
Antonio Ahel/ATAImages
- Za mene je ajvar ozbiljna stvar. To nije jelo, to je obaveza - rekla je Nada ranije, objašnjavajući kako protiču jesenji dani u njenom domu.
Pevačica strogo drži do higijene, i kaže da sve kreće od čistoće, ali ne obične. Ruke se peru isključivo sodom bikarbonom, a ne deterdžentima.
Pročitajte Nikola i Marko maminom pinđuru ne mogu da odole, paprike su savršeno pečene i sočne
- Ne želim da hemikalije pokvare ukus ili zdravlje. Soda sve uklanja, a prirodna je - obrazlaže Nada.
Instagram/@topcagicnada
Tegle se ribaju četkama, peru u vreloj vodi i suše u rerni. I nijedna se ne koristi dok nije potpuno suva. Paprike bira kao da ih sprema za takmičenje tj. svaku pere, proverava, čisti, peče dok ne pocrni taman koliko treba, da se lako ljušti...
Al ajvar Nade Topčagić svi hvale jer uspešno održava kvalitet dugi niz godina, a trik koji pravi razliku dolazi u završnom postupku pripreme:
- Kad skuvam ajvar, još vreo ga sipam u tegle. I to do samog vrha, toliko da se poklopac jedva navuče. Onda svaku teglu umotam u krpe i poređam u korpu umotanu u ćebe - otkriva Nada.
- Toplota mora da se zadrži. To je ono što čuva ajvar, čini ga gustim, punim i trajnim. Taj trik mi je davno rekla jedna baka i ne postoji u kuvarima. To se prenosi šapatom - rekla je pevačica uz smeh.
Zato se svake jeseni ponavlja ista scena, kolege zovu, pitaju "je l' stigla zimnica", a teglice Nadinog ajvara putuju širom Srbije. Jer ajvar Nade Topčagić nije samo ukusan – on traje. Godinama.
Slične Vesti
Po istom receptu naša poznata pevačica sprema ajvar već 34 godine, jedan trik je ključan
Recept za ajvar u septembru
18/09/2024
Saznajte više
Ajvar Nade Topčagić o kome priča estrada: Po istom receptu sprema 34 godine, jedan trik je ključan
Ajvar Nade Topčagić savršen za zimu
12/11/2023
Saznajte višePročitajte još
Zimska idila koja se ne propušta: Viceroy Kopaonik
Mali je broj onih među nama koji bi zimu nazvali svojim omiljenim godišnjim dobom. Ali ove godine, uz novu ponudu hotela Viceroy Kopaonik, čak i oni koji se sklanjaju od hladnoće otkriće da je zima njihov najdraži period godine
04/12/2025
Saznajte više
Završen 12. Japansko-srpski filmski festival (JSFF): Proglašeni pobednici u kratkom i dugom metru
Četvorodnevno izdanje 12. Japansko-srpskog filmskog festivala (JSFF) završeno je u Jugoslovenskoj kinoteci svečanom dodelom nagrada u kratkom i dugom metru
03/12/2025
Saznajte više
Humanitarni novogodišnji događaj da decu Prihvatilišta
Agencija Fabrika i ove godine organizuje tradicionalni humanitarni novogodišnji modni događaj za decu Prihvatilišta, koji će biti održan 14. decembra u 19 časova
03/12/2025
Saznajte više
Goran Bregović ekskluzivno u novogodišnjoj noći u Hotelu Grand na Kopaoniku
Spremite se za nesvakidašnji doček Nove godine na vrhu Balkana, uz zvuke truba, ženskih vokala i prepoznatljivih balkanskih melodija Gorana Bregovića, pretvorenih u jedinstveni novogodišnji spektakl u Hotelu Grand
03/12/2025
Saznajte više
A1 Ultra 5G je stigao - jače performanse mreže sada u gradskim centrima i ključnim poslovnim zonama; Try & Buy ponuda dostupna za nove korisnike
03/12/2025
Saznajte više
Na dan kada slavi sinu drugi rođendan: Marija Šerifović zakazala novi koncert
Marija Šerifović zakazala novi koncert
02/12/2025
Saznajte više
Komentari (1)
Ma sta mi rece? Sve se mora dobro oprati, tegle susiti u rerni.... I sve to jos nigde ne moze da se procita? Znala sam , Nado, da se bas nisi nacitala u zivotu ali bas toliko malo je previse i za tebe.