Recept za slavsko žito Slavice Rokvić, prenosi se sa kolena na koleno, svaka srpska kuća treba da ga ima

U domu porodice Rokvić nedavno je obeležena krsna slava, kada je za većinu delicija koje su se našle na stolu kao i obično bila zadužena domaćica, Slavica Rokvić.

Udovica Marinka Rokvića dočekala je svoje najmilije sa brojnim specijalitetima kako bi obeležili ovaj sveti dan, a recept za slavsko žito ove vrsne kuvarice mnogi su prepisali.

Instagram

Slavica je na društvenim mrežama podelila kako je ispalo njeno slavsko žito, a u nastavku možete pročitati recept.

Recept za slavsko žito – sastojci:

300 gr pšenice (žita) ''belije''

300 gr mlevenih oraha

oko 250 gr šećera

malo vanil šećera

muskatni oraščić

malo cimeta (na vrh noža)

Priprema:

Pšenicu dobro očistiti od nečistoće i isprati je pod mlazom vode. Staviti je u veći sud (jer bubri prilikom kuvanja) i ostaviti da provri. Kad provri, pustiti da vri par minuta, prosuti vodu (žito ostaje u cediljki), naliti novu, hladnu vodu i ponoviti postupak.

Pročitajte Kad se udruže svekrva i snaja, privatni biznis porodice Rokvić donosi bogatstvo

Ostaviti da opet provri, baciti vodu, naliti opet čistu hladnu vodu i ostaviti da provri. To uraditi četiri puta, da bi se voda izbistrila. U toku kuvanja, neka zrna žita će se već raspuknuti, otvarati se, što je dobro.

Kad četvrti put voda uzavri, skloniti posudu sa vatre, staviti na hladno mesto, poklopiti posudu poklopcem, i na nju staviti neki stari jastuk ili ćebe. Posle par sati mirovanja, žito će biti kuvano, i većina zrna raspuknuta i prohlađena.

Žito procediti (sačuvati 2 dl tečnosti) i samleti ga.

Instagram

U većoj šerpi izmešati žito, mlevene orahe (pre mešanja odvojiti malo mlevenih oraha i poneku lepu polutku za ukrašavanje) i malo šećera. Dodati vanilu, trun cimeta i morskog oraščića (preći par puta preko rendeta, jer ima intenzivan miris i ukus).

Pošto Slavica ne voli da žito bude suvo, dodaje pomalo vode od kuvanja.

Pročitajte Najukusnija posna pita po receptu Slavice Rokvić, ima samo 4 sastojka

Probajte žito, ako vam se učini da nije dovoljno slatko, dodajte još šećera, ukupno oko 250 gr. Žito stavite u lepu činijicu, pospite ga mlevenim orasima i ukrasite polutkama oraha.

- Rano ujutro, na dan krsne slave, domaćin  odnosi žito u crkvu, gde ga sveštenik osvešta. Ukućani i gosti se na dan slave, pre ručka, posluže kašičicom žita - zaključila je Slavica. 

Instagram

 

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +