Valterov karamel-kolač: Recept za omiljeni desert Bate Živojinovića

Omiljeni kolač Bate Živojinovića

I čuveni Valter je voleo slatko. Karamel-kolač, koji je dobio ime po junaku našeg najpopularnijeg ratnog filma, često bi se našao i na „repertoaru” Bate Živojinovića.

Nije bilo domaćice u Jugoslaviji koja bar jednom nije na trpezu iznela ovu poslasticu.

Mirko Tabašević

Priprema je veoma jednostavna, a nema ni mnogo sastojaka. Recept je toliko lak da ne morate ni da ga zapisujete. Ovaj smo pronašli u Deda Miletovoj kuhinji.

Pročitajte: Vrsna kuvarica - Vesna Zmijanac pravi najbolji kupus sa teletinom, recept ćete sigurno zapisati

Za koru su potrebna tri cela jajeta, šećera onoliko koliko su teška tri jajeta, brašna onoliko koliko su teška dva jajeta. Za fil: četiri žumanca, 500 ml mleka, dve kašičice gustina, 150 g šećera, 4 kesice šlaga ili 500 ml slatke pavlake, 50 ml vode.

Deda Miletova kuhinja Youtube screenshot

Omiljeni kolač Bate Živojinovića lako se pravi

Mutite jaja sa šećerom i brašnom dok ne dobijete glatku smesu. Preručite na četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje, pa pecite nekoliko minuta dok testo ne porumeni.

Vodite računa, brzo se peče jer je tanko. Isecite na tri jednaka dela i ostavite da se ohladi.

Sada prelazimo na fil. Rastopite šećer do karamel faze, a kada se pojave mehurići sipajte mleko.

Čim počne da vri, sipajte razmućena žumanca sa gustinom. Umutite u puding. Slatku pavlaku, ili šlag, posebno umutite.

Na jednu koru namažite žuti fil, pa red pavlake. Isto ponovite sa drugom i trećom korom.

Ukrasite seckanim bademima, ili orasima, lešnicima, šta već volite.

 

 

 

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +