Kolač sa mlečnom čokoladom

Sastojci:

Za koru:

• 10 belanaca
• 120 g šećera
• 100 g mlevenih lešnika
• 2 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Za fil:

• 1 l mleka
• 3 pudinga od vanile
• 10 žumanaca
• 120 g šećera
• 3 kašike gustina
• 200 g margarina
• 3 dl slatke pavlake
• 150 g bele čokolade
• 150 g čokolade sa sitnim lešnicima

Kore:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti 5 belanaca u čvrst sneg pa uz neprestano mešanje postepeno dodavati 60 g šećera.
2. Zatim dodati kašiku brašna, polovinu praška za pecivo i 50 g mlevenih lešnika te polako promešati varjačom.
3. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru.

Fil:
1. U šerpu sipati 8 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile, gustinom i žumancima. Sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
3. U ohlađen puding dodati omekšao margarin pa umutiti mikserom. Na kraju dodati šlag od slatke pavlake i polako promešati varjačom.
4. Fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati otopljenu belu čokoladu i promešati, a u drugi deo otopljenu čokoladu sa sitnim lešicima i takođe promešati.

Finalni postupak:

1. Prvu koru premazati filom od tamne čokolade sa lešnicima i preklopiti drugom korom.
2. Naneti fil od bele čokolade, poravnati i dekorisati po želji. Kolač ostaviti u frižideru da se stegne, a zatim ga iseći na kocke.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +