Ajvar Nade Topčagić svi hvale
U moru recepata i saveta za pripremu zimnice, ajvar Nade Topčagić zauzima posebno mesto. I to ne samo među njenim fanovima, već i među kolegama sa estrade. Pevačica već 35 godina ajvar kakvom nema ravnog, i kako kaže - ni jednom joj nije propao.
Antonio Ahel/ATAImages
- Za mene je ajvar ozbiljna stvar. To nije jelo, to je obaveza - rekla je Nada ranije, objašnjavajući kako protiču jesenji dani u njenom domu.
Pevačica strogo drži do higijene, i kaže da sve kreće od čistoće, ali ne obične. Ruke se peru isključivo sodom bikarbonom, a ne deterdžentima.
Pročitajte Nikola i Marko maminom pinđuru ne mogu da odole, paprike su savršeno pečene i sočne
- Ne želim da hemikalije pokvare ukus ili zdravlje. Soda sve uklanja, a prirodna je - obrazlaže Nada.
Instagram/@topcagicnada
Tegle se ribaju četkama, peru u vreloj vodi i suše u rerni. I nijedna se ne koristi dok nije potpuno suva. Paprike bira kao da ih sprema za takmičenje tj. svaku pere, proverava, čisti, peče dok ne pocrni taman koliko treba, da se lako ljušti...
Al ajvar Nade Topčagić svi hvale jer uspešno održava kvalitet dugi niz godina, a trik koji pravi razliku dolazi u završnom postupku pripreme:
- Kad skuvam ajvar, još vreo ga sipam u tegle. I to do samog vrha, toliko da se poklopac jedva navuče. Onda svaku teglu umotam u krpe i poređam u korpu umotanu u ćebe - otkriva Nada.
- Toplota mora da se zadrži. To je ono što čuva ajvar, čini ga gustim, punim i trajnim. Taj trik mi je davno rekla jedna baka i ne postoji u kuvarima. To se prenosi šapatom - rekla je pevačica uz smeh.
Zato se svake jeseni ponavlja ista scena, kolege zovu, pitaju "je l' stigla zimnica", a teglice Nadinog ajvara putuju širom Srbije. Jer ajvar Nade Topčagić nije samo ukusan – on traje. Godinama.
Slične Vesti
Po istom receptu naša poznata pevačica sprema ajvar već 34 godine, jedan trik je ključan
Recept za ajvar u septembru
18/09/2024
Saznajte više
Ajvar Nade Topčagić o kome priča estrada: Po istom receptu sprema 34 godine, jedan trik je ključan
Ajvar Nade Topčagić savršen za zimu
12/11/2023
Saznajte višePročitajte još
Dami od stila kao što je Aleksandra Radović pristaje upravo ovakav parfem, nosi dozu svežine
Omiljeni parfem Aleksandre Radović nosi dozu svežine
13/12/2025
Saznajte više
Za sreću i blagostanje pre Nove godine u kuću unesite ovih 7 stvari
Feng šui pravila za sreću u Novoj godini su...
11/12/2025
Saznajte više
Katalog prazničnih želja: Usrećite najdraže – Započnite godinu uz Lilly!
Lilly katalog 2025
10/12/2025
Saznajte više
Olimpijski centar „Jahorina“ i Skijališta Srbije potpisali sporazum o saradnji
10/12/2025
Saznajte više
Hotel Viceroy Kopaonik i brend IVKO obeležili početak zimske sezone u znak zahvalnosti Kopaoniku
Hotel Viceroy Kopaonik i brend IVKO obeležili početak zimske sezone u znak zahvalnosti Kopaoniku
09/12/2025
Saznajte više
Komentari (1)
Ma sta mi rece? Sve se mora dobro oprati, tegle susiti u rerni.... I sve to jos nigde ne moze da se procita? Znala sam , Nado, da se bas nisi nacitala u zivotu ali bas toliko malo je previse i za tebe.