Sarme Lepe Brene nadaleko su čuvene, ovo je recept
Danas je veselo i u domu Lepe Brene i Bobe Živojinovića. Moćni par obeležava porodičnu slavu Aranđelovdan, i svi u kući su uključeni u pripreme. Prošle godine zvezde interneta postale su njihove sarme, koje je popularna pevačica zavijala zajedno sa domaćicom i usput, naravno, zapevala.
Dalibor Danilović
Ovog puta glavni kuvar je - Viktor Živojinović. Već u ranim prepodnevnim časovima pohvalio se kulinarskim umećem, čak je ekskluzivno za pratioce otvorio šerpu i pokazao šta se krčka na šporetu. Mleveno meso za... Pogodili ste – sarme!
![](/data/images/2023-11-21/126923_viktor-zivojinovic-sarma-instagram-2_iff.jpg?t=1700567222)
Instagram
Sve je lakše uz pesmu. Počelo je sa Zvonkovom „Kad sam bio mlađan lovac ja“, kada smo videli da Viktor vešto „upravlja“ varjačom, a nastavilo se Bešlićevom „Romanijom“, koju su zapevale porodična prijateljica Kata i kućna pomoćnica. Šerpa se ubrzo napunila sarmama.
Instagram
Dobre domaćice znaju da je za jednu od omiljenih đakonija na ovim prostorima bolje kad malo odstoji. A obično se zavijaju u većoj količini, kako bi ostale i za sutra.
Pročitajte: Slavska sveća, pogača i žito - Ovako porodica Đoković u svom domu dočekuje Aranđelovdan
Sarme sa potpisom Živojinovića gore imaju malo slanine, koja dodaje sočnost, lovorov list, i posute su paprikom.
![](/data/images/2023-11-21/126921_viktor-zivojinovic-instagram_iff.jpg?t=1700567222)
Instagram
Iako je, kada je sarma u pitanju, svako svoj majstor, prave se uglavnom po istom receptu. Možda je najveća razlika veličina - neko voli krupnije, neko sitnije.
Kažu da je najbolje koristiti čuveni futoški kupus, jer su listovi mekši i elastičniji. Naravno, mora da bude kiseo.
Pročitajte: Sveća, ikona i sarma - Ovako prva dama u porodičnom domu slavi Đurđic
Listovi se pažljivo skidaju sa glavice. Treba odstraniti deblji deo bliži korenu, a potom oprati listove hladnom vodom i dobro ih ocediti. Mleveno meso, najčešće miks junećeg i svinjskog, dinsta se dok malo ne promeni boju. U zavisnosti od ukusa i količne dodaju se mleveni biber, začini i mlevena paprika. U izdinstano meso doda se šolja ili dve čistog pirinča. To je sve što je, prema tradicionalnom receptu, potrebno za nadev.
![](/data/images/2023-11-21/126922_viktor-zivojinovic-sarma-instagram-1_iff.jpg?t=1700569610)
Instagram
Umotavanje sarme je posebna veština i neupućenima bi moglo da deluje komplikovano, ali tehnika se lako da savladati. Stavi se list na dlan, po sredini se ubaci kašika nadeva, pa se urola od korena prema vrhu. Na kraju procesa krajevi lista savijaju se sa bočne strane ka unutra.
Pre nego što se sarme poređaju, dno lonca podmaže se mašću i prekriva sa nekoliko listova kojima neko voli da dodaje slaninu, a neko rebarca. Obično se stavi i nekoliko zrna bibera, po ukusu lovorov list, naseckani beli luk, čak i cela paprika.
Pročitajte: Salata Lepe Brene idealna je za one koji žele da smršaju - Ima malo kalorija i puno proteina, a skida kilograme
Sarme se ređaju po spratovima, a između svakog možete da dodate slaninu ili rebra, ako volite pravu gurmansku varijantu. Kada sve poređate, sipajte u šerpu vodu (ali ne da potopite sarme) i stavite na šporet.
Pošto pirinač iz nadeva upija tečnost, a sarme rastu, ne zaboravite da tokom kuvanja dolivate vodu, ali topliju. Zaprška je takođe stvar izbora. Trebalo bi da se krčka bar dva i po sata. Što se duže kuva, bolja je, kažu domaćice.
Pročitajte još
Upoznajte Friža, maskotu Olimpijskih igara u Parizu, evo šta on predstavlja
Maskota Olimpijskih igara u Parizu
26/07/2024
Saznajte višeIstražite svet portretne fotografije zasnovane na veštačkoj inteligenciji uz HONOR 200 Pro
HONOR 200 Pro, ne samo da ispunjava, već i prevazilazi ova očekivanja
25/07/2024
Saznajte višeAndrija Milošević za godinu dana izgubio 20 kilograma: Redovno vozi bicikl, a evo šta jede
Dijeta Andrije Miloševića skida kilograme i čuva zdravlje
25/07/2024
Saznajte višeVredi probati: Zdrav domaći sok po receptu Slavice Rokvić, idealan za vrele letnje dane
Slavica Rokvić podelila recept za sok od hajdučke trave
24/07/2024
Saznajte višeNišta slađe od mamine kuhinje: Ivana Mihić ne može da odoli Verinom kolaču sa jabukama i nektarinama
Recept Ivane Mihić za kolač sa jabukama
21/07/2024
Saznajte više
Komentari (1)
Ma kod nas nema sarmi mi ne znamo da uvijamo a ne znamo ni da slavimo.