Mediteranska dijeta: Maslinovo ulje, paradajz i crno vino za vitak struk!

Photo by Brooke Lark on Unsplash

Glavne komponente mediteranske dijete koje deluju lekovito i zaštitno su maslinovo ulje, paradajz i crno vino. U prošlosti se mnogo više koristila i četvrta grupa namirnica, divlje i samoniklo bilje.

Maslinovo ulje sadrži visoki udeo nezasićenih masnih kiselina, polifenolna jedinjenja, skvalen, za koje se zna da deluje povoljno na zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Paradajz je zanimljiva namirnica jer je niskokalorična, a uz to sadrži mnogo lekovitih jedinjenja poput likopena i beta karotena. U mediteranskoj kuhinji se često koristi, od njega se spremaju ukusni sosevi i sveže salate.

Crveno vino se često konzumira uz mnoge obroke na području Mediterana, a lekovito delovanje ima kad se pije umereno. Naučnici smatraju da je to zbog toga što crveno vino sadrži fenolna jedinjenja kao što je resveratrol, koji u kombinaciji s drugim antioksidativnim jedinjenjima iz vina ima pozitivan učinak na ljudsko telo.

Mediteranska dijeta – jelovnik po danima

Tokom godina su se razvile mnoge varijacije na temu mediteranske dijete, a u skladu s tim su određene i piramide mediteranske prehrane. Piramida mediteranske prehrane iz 2009. godine se bazira na:

voću, povrću, žitaricama, maslinovom ulju, začinima, bilju, semenkama i leguminozama koji su temelj svakog obroka,
ribi i plodovima mora, koji bi trebali da se konzumiraju barem dva puta nedeljno,
peradi, jajima, mleku i mlečnim proizvodima, koji se mogu konzumirati umereno, dnevno ili nedeljno,
mesu i slatkišima koji bi se trebali konzumirati retko,
vodi koja bi se trebala piti svaki dan i crvenom vinu koje bi se trebalo piti umereno,
redovnoj telesnoj aktivnosti,
konzumiranju lokalno uzgajanih i svežih namirnica,
obedovanju hrane koja je skuvana kod kuće i poslužena u krugu porodice i prijatelja.
Stručnjaci s medicinskog portala Medical News Today donose nedeljni plan mediteranske ishrane kroz tri obroka dnevno:

Nastavak pročitajte na sledećoj strani

hellomagazin.rsUnsplash

Više o temama: