Sastojci za 4 osobe:
• 450 g očišćenih artičoka isečenih po dužini na štapiće debljine jedan centimetar
• osam pilećih prsa na kosti sa kožicom
• dvanaest komada luka vlašca, oljuštenih i prepolovljenih po dužini
• dvanaest velikih češnjeva belog luka, očišćenih i iseckanih
• jedan limun srednje veličine, prepolovljen i isečen na tanke kriške
• kašičica šafrana
• 50 ml maslinovog ulja
• 150 ml hladne vode
• pola kašičice bibera u zrnu, malo izgnječenog
• 15 g svežeg lista majčine dušice
• 40 g iseckanih listova estragona
• dve kašičice soli
• pola kašičice crnog mlevenog bibera
Stavite artičoke u šerpu srednje veličine, prekrijte ih hladnom vodom i dodajte sok od polovine limuna. Kada provri, smanjite temperaturu i pustite da ključa deset do dvadeset minuta dok artičoke malo ne omekšaju, pazeći pri tom da se ne prekuvaju. Ocedite ih i ostavite da se ohlade. Stavite artičoke sa ostalim sastojcima, bez limunovog soka i polovine količine estragona, u veliku činiju i sve dobro izmešajte.
Prekrijte i ostavite da se marinira u frižideru preko noći najmanje dva sata. Zagrejte rernu na 240° C. Poređajte pileća prsa na sredinu pleha za pečenje, a ostale sastojke okolo. Pecite otprilike trideset minuta. Prekrijte pleh folijom i pecite dodatnih petnaest minuta.
Piletina bi u trenutku prekrivanja folijom trebalo da bude kompletno pečena. Izvadite iz rerne i dodajte ostatak estragona i soka od limuna. Mešajte dobro i dodajte još soli po ukusu. Ukrasite komadima limuna i servirajte dok je vruće.
Pročitajte još
Četiri kore, čokolada, puding i maline: Recept za Baron tortu koju je Čkalja obožavao
Recept za Baron tortu
28/03/2024
Saznajte višeDivlja čaga, moćno oružje iz Sibira koje čuva vaše zdravlje
Ekstrakt divlje čage je moćni preparat iz Sibira
26/03/2024
Saznajte višeOvako se hranio genije: Nikola Tesla imao je veoma strog režim, a jedan obrok nikada nije preskakao
Ishrana Nikole Tesle bila je specifična
26/03/2024
Saznajte višeLilly Drogerie uručile donaciju Ženskom centru Milica
Lilly Drogerie uručile donaciju Ženskom centru Milica
25/03/2024
Saznajte višeOvako se sin uči da postane džentlmen i šmeker: Đoković uveo strogo pravilo Stefanu
Pravilo Novaka Đokovića za sina Stefana
23/03/2024
Saznajte višeLepa Brena ima 63 godine i liniju na kojoj joj žene zavide: Tajna je u načinu kuvanja
Saveti Lepe Brene za idealnu težinu
23/03/2024
Saznajte više
Komentari (0)